Étterem•Kávéház•Árlap•Receptek•Rendezvényhelyszínek
Receptjeinket tematizáljuk.
Kattintással válasszon a listából.
- 3 db receptDesszert3 db receptDesszert
- 1 db receptElőétel1 db receptElőétel
- 3 db receptHalétel3 db receptHalétel
- 1 db receptLevesek1 db receptLevesek
- 1 db receptMarhaételek1 db receptMarhaételek
- 1 db receptSzárnyas ételek1 db receptSzárnyas ételek
- 1 db receptVadételek1 db receptVadételek
Kapcsolódó linkek
Apicius Étterem•Apicius Árlap•Apicius menü ajánlatok
Bejelentkezés, elérhetőségek
A további információk megtekintéséhez kattintson a recept címére.
Diós karamelltorta
Elkészítjük a tölteléket: a cukrot 4 evőkanál vízzel felforraljuk, majd karamelizáljuk, hozzáadjuk a tejszínt, és 4-5 percig forraljuk. Az edényt...
Rigó Jancsi narancsos csoki mousse, vanília fagylalt és gyümölcsvelő társaságában
A tejszínt felforralunk a zselatin felét hozzáadjuk, majd habverővel csomómentesre keverjük. Amikor a zselatin már feloldódott, levesszük a tűzről,...
Túrós zserbó
Omlós tésztát készítünk. A tészta kétharmad részéből, 0, 5 dkg kakaó hozzáadásával barna tésztát készítünk. Míg a tésztát pihentetjük, elkészítjük...
A további információk megtekintéséhez kattintson a recept címére.
Zsírjában sült, vargányával töltött hideg libamáj fekete szezámmag kéregben
A hízott libamájat éles késsel megnyitjuk, lenyomkodjuk, majd a durvára vágott fűszernövényekkel, petrezselyemmel és borssal fűszerezzük, sóval...
A további információk megtekintéséhez kattintson a recept címére.
Füstölt lazac carpaccio sütőtök mousse és zöldcitromos, gyömbéres madársaláta társaságában
A sütőtököt megmossuk, magházát eltávolítjuk, gyömbérrel fűszerezzük, mézzel ízesítjük, majd forró sütőben megsütjük, kihűtjük, áttörjük. Az áttört...
Királyrák farok és zöldkagyló duettje mangóval, avokádóval és chilivel
A tisztított királyrákokat és a kagylókat folyóvíz alatt alaposan átmossuk, a rákok hátán a páncélt éles késsel megnyitjuk és a kagylókkal együtt...
Tenger gyümölcsei chilivel és mangóval
A vöröshagymát apróra vágjuk, forró olívaolajon üvegesre pirítjuk majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát a tenger gyümölcseit a kagylókat a rákokat és...
A további információk megtekintéséhez kattintson a recept címére.
Távol keleti chilis szárnyas erőleves rizs tésztametélttel és tenger gyümölcseivel
A megtisztított csirkét és gyöngytyúkot leveszöldségekkel a hagyományos módon feltesszük főni, sózzuk fűszerezzük majd 5-6 órán keresztül lassú...
A további információk megtekintéséhez kattintson a recept címére.
Borjúérmék padlizsánnal, paradicsommal rétegezve tagliatellével és hollandi mártással és ruccola pestoval
A padlizsánt vékonyan felszeleteljük mindkét felét sózzuk borsozzuk állni hagyjuk. A borjúgerincből érméket szeletelünk enyhén kloffoljuk, sózzuk...
A további információk megtekintéséhez kattintson a recept címére.
Roston sült libamáj érmék fokhagymás, tökmagos rösztivel rétegezve karamellizált gesztenyével és forró áfonyamártással
A libamájat éles késsel felszeleteljük borsozzuk és friss majoránnával alaposan beszórjuk. Közben a burgonyát lereszeljük és hozzáadjuk a tojások...
A további információk megtekintéséhez kattintson a recept címére.
Vadnyúlgerinc rózsásra sütve karamellizált gesztenyével, pirított vargányával rétegezett röszti toronnyal
A tisztított vadnyúlgerincet frissen őrölt borssal, vadfűszer keverékkel jól bedörzsöljük, alufóliára helyezzük finomra vágott friss...
