Az irodalomból híressé vált római lakomaleírások bővelkednek a különlegességekben. Ami azonban nem is számított feltűnő különlegességnek az ókorban, a 20. századi magyar konyhában ritkán fordul elő, úgy mint az énekesmadarak - amelyek előételként kedvelt csemegék voltak, akárcsak a pelék, a pávahús vagy a flamingók nyelvéből készült pástétom.

Ha ilyen „ínyencségekkel” nem is találkozhat nálunk..., Apiciusról, a híres római gourmet-ról elnevezett éttermünkben átadhatja magát a kulináris élvezeteknek. Apicius nevéhez fűződik a történelem első szakácskönyve is. Marcus Gavius Apiciust kortársa az idősebb Plinius ad omne luxus ingenium natus-ként jellemezte, vagyis az volt a véleménye, hogy születésétől fogva hajlamos volt mindenfajta luxusra, sőt a luxus mindenfajta kicsapongására. Később a szigorú erkölcsű Plinius még fokozta is ezt a „lesújtó” véleményét, nepotum omnium altissimus gurges, szerinte az élvezethajhászást a tékozlásig vitte (Plinius: Naturalis historae 10,133.). Többen említik Apiciust híres ínyencként, s írnak arról, hogy különleges ételeket kreált, amelyek szenzációként hatottak. Apicius előkelő és gazdag családból származott, s vagyonát Róma-szerte híres lakomáira tékozolta (Seneca: de vita beata 11,4.).

Az étterem elegáns nagytermében és az otthonos galériáján pompás Herendi étkészletekben tálaljuk a névadóhoz méltó, ínycsiklandó fogásokat. Minden asztalon más-más mintájú Herendi teríték - köztük a leghíresebbek: Viktória, Rothschild, Apponyi - hívogat. Neves magyarországi borászok isteni nedűjét ajánljuk az étkek kísérőjeként.

Érdemes megkóstolnia éttermünk specialitását, az Apicius-módra készített ételeket, melyek összetevői: a libamáj, olíva bogyók, és néhány különleges fűszer...

Az Apicius Étterem befogadóképessége 80 fő.

Legyen Ön is a vendégünk!

Kapcsolódó linkek

Nyitva tartás•Apicius receptjei•Apicius árlap•Apicius Kávéház
Virtuális séta / Apicius Étterem